白色蛋黃可以吃，形成白色蛋黃與喂養(yǎng)的食物有關(guān)。蛋黃顏色淺，還可能是疾病導(dǎo)致的利用率降低、蛋黃發(fā)育時(shí)間不充分、維生素A缺乏等原因。其中，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。
白色蛋黃能吃
蛋黃的顏色是由脂溶性色素，在卵形成期間沉積到蛋黃中形成的。雞蛋的蛋黃呈白色，是因?yàn)轶w內(nèi)的代謝造成的，與喂養(yǎng)的食物有關(guān)，可以食用。
雞蛋蛋黃顏色淺，可能是日糧葉黃素含量不足、疾病導(dǎo)致的利用率降低、飼料受毒枝菌素污染會(huì)降低蛋黃著色、蛋黃發(fā)育時(shí)間不充分、維生素A缺乏等原因。
雞蛋的蛋白質(zhì)集中在蛋清和蛋膜，其余營養(yǎng)物質(zhì)集中在蛋黃。蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。
