金針菇凍了可以吃，將其放在室溫下進(jìn)行解凍就可以，但是解凍后的金針菇要盡快吃完，否則很容易變質(zhì)。平時(shí)保存金針菇建議放入冰箱內(nèi)冷藏，只需先將金針菇表面的水分瀝干，再用保鮮膜包裹，再用袋子密封并放入冰箱冷藏室就可以。
金針菇凍了能吃
金針菇冷凍之后依然可以吃，只需將其放在室溫下解凍即可。但是需要注意冷凍的金針菇解凍后要盡快吃完，以免出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。
金針菇比較適合的保存方式是放入冰箱內(nèi)冷藏，將金針菇表面的水分瀝干后，用保鮮膜包裹金針菇并用袋子密封，之后放入冰箱冷藏即可。
金針菇屬于低溫生長(zhǎng)真菌，它的生長(zhǎng)環(huán)境溫度在3～34℃，因此在32℃的環(huán)境下，金針菇不僅可以保持較好的活性，還可以抑制其它菌類的活性。
