判斷蝦是否成熟，可以看蝦的顏色，煮熟了的蝦全身呈橘黃色，有光澤，而未成熟的顏色較為黯淡。煮熟的和未煮熟的蝦，味道上不同，煮熟的蝦散發(fā)著獨特的香味，沒煮熟的會帶有一股腥味，需要多烹飪一段時間，口感更佳。
判斷蝦熟了的方法
如果是煮熟了的蝦，全身呈橘黃色，非常有光澤，如果是還沒成熟的，顏色就較為黯淡。最直接的方法就是夾起來一只試吃，食用后就很輕易的分辨蝦是否成熟。
煮熟的和未煮熟的蝦，味道上也是不一樣的，煮熟的沒有腥味，散發(fā)著獨特的香味，而沒煮熟的還會帶著一股腥味，需要再多烹飪一段時間，食用起來更健康，口感也會更好。
蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷等，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化，食用后能滋補身體，對人體健康有益。食用還能減少血液中的膽固醇含量，對保護心血管系統(tǒng)有益。
