如果菇放久了變黑，說明香菇已經由內而外變質發(fā)霉了，不能繼續(xù)食用，否則會引起腹瀉、嘔吐甚至中毒。新鮮的香菇可以冷藏保存，冷藏前先去掉破損的香菇，再把香菇放入密封盒中放入冰箱即可，可保存10天，建議盡快食用。
香菇放久了變黑不能吃
香菇放久了變黑了不能繼續(xù)食用，香菇發(fā)黑是由內而外的，說明其已經由內而外的變質，若是食用了可能會引起腹瀉、嘔吐甚至是食物中毒等現(xiàn)象，危害健康。
新鮮的香菇可以進行冷藏保存，冷藏之前將有傷痕的香菇去除，再把香菇放入密封盒中密封起來，放入冰箱冷藏，可存放10天，時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。
新鮮香菇的保存時間較短，主要是因為其含有過多的水分，可以把香菇進行脫水處理。脫水并不能直接放在陽光下暴曬，應該放在陰涼通風的地方風干，避免營養(yǎng)成分流失。
