咸鴨蛋放了一年不建議繼續(xù)吃，這種咸鴨蛋很可能已經(jīng)變質(zhì)、發(fā)霉，甚至可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，繼續(xù)吃會對人體健康造成一定影響。一般來說自己腌制的咸鴨蛋放入冰箱冷藏能保存12個月左右，而超市購買的咸鴨蛋往往只能保存3個月。
不建議吃放置一年的咸鴨蛋
不建議繼續(xù)吃已經(jīng)放置一年的咸鴨蛋，因為咸鴨蛋放置一年很可能已經(jīng)變質(zhì)、發(fā)霉或產(chǎn)生異味，甚至發(fā)臭的咸鴨蛋會產(chǎn)生有毒成分，繼續(xù)食用會對人體健康造成損害。
自己腌制的咸鴨蛋在冰箱冷藏室一般可以保存12個月，而超市購買的真空包裝咸鴨蛋保質(zhì)期一般在3個月左右，但具體的保質(zhì)期以包裝上的說明為準(zhǔn)。
平時保存咸鴨蛋時，需要注意咸鴨蛋不能放入冰箱冷凍，雖然這樣可以大大延長咸鴨蛋的保存時間，但同時也會導(dǎo)致咸鴨蛋的口感變差。
