海鮮過夜不可以吃，因?yàn)楹ｕr含有大量的蛋白質(zhì)，過夜后容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，這種物質(zhì)會(huì)對(duì)人的肝、腎功能造成一定影響。此外過夜的海鮮與新鮮的海鮮相比，不僅會(huì)流失大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其風(fēng)味也會(huì)受到很大影響。
海鮮不能過夜吃
海鮮過夜不能繼續(xù)吃，因?yàn)楹ｕr都含有大量的蛋白質(zhì)，而海鮮過夜后，很容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，人體攝入這種物質(zhì)會(huì)對(duì)肝、腎功能造成一定影響。
此外烹飪過的海鮮過夜后，其營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大量流失，與新鮮的海鮮相比，其風(fēng)味也會(huì)受到很大影響，因此過夜的海鮮營養(yǎng)價(jià)值和食用口感都會(huì)大大降低。
如果想要吃過夜的海鮮，建議重新將海鮮放入鍋內(nèi)爆炒一遍，這樣可以利用高溫來殺死海鮮內(nèi)可能存在的細(xì)菌，且海鮮吃起來也不會(huì)太干。
