快速去除竹筍的苦味可以將其放入盆內(nèi)，再往盆內(nèi)倒入食鹽并揉勻，腌制四小時(shí)后，倒掉盆內(nèi)的鹽水并清洗一遍，最后用清水浸泡一天，期間每3～4小時(shí)換一次水即可。此外也可以將竹筍浸泡在醋水里面，再按照鹽水一樣的步驟處理就可以。
1、鹽水浸泡
想要快速去除竹筍的苦味時(shí)，可以將竹筍放入盆內(nèi)，再往盆內(nèi)倒入適量食鹽并揉勻，腌制四個(gè)小時(shí)后，將盆內(nèi)的鹽水倒掉并清洗一遍，之后用清水浸泡，每3～4小時(shí)換一次水，一天后就可以徹底去除竹筍的苦味。
2、白醋浸泡
此外也可以將竹筍放入盆內(nèi)，往里面倒入適量白醋后攪拌均勻，之后讓竹筍浸泡在白醋內(nèi)四個(gè)小時(shí)，再用清水清洗干凈竹筍，最后同樣用清水浸泡。每3～4小時(shí)換一次水，浸泡一天就可以去除苦味。
3、開水煮制
將竹筍放入鍋內(nèi)并倒入適量清水，開大火將鍋內(nèi)的水煮開15分鐘，煮好好撈出里面的竹筍，再用清水浸泡，每3～4小時(shí)換一次水就可以。
