雞蛋羹太稀了可以繼續(xù)蒸，將雞蛋羹表面多的水舀出，然后重新放入鍋里，加大火蒸五分鐘，雞蛋羹就會(huì)凝固。雞蛋羹有增加免疫力、保護(hù)肝臟等功效，但不適宜蛋白質(zhì)過(guò)敏人群、膽囊炎患者和發(fā)熱患者食用。
雞蛋羹太稀了怎么補(bǔ)救
1、大火煮
雞蛋羹太稀了可以繼續(xù)蒸，用勺子將表面多余的水舀出，再把雞蛋羹重新放到鍋里，加大火再蒸五分鐘，然后雞蛋羹就會(huì)更凝固。雞蛋羹蒸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免雞蛋營(yíng)養(yǎng)流失，口感下降。
2、注意事項(xiàng)
蛋白質(zhì)過(guò)敏的患者不宜吃雞蛋羹，否則易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，膽囊炎患者不宜吃雞蛋羹，以免增加膽囊負(fù)擔(dān)，發(fā)熱患者不宜吃雞蛋羹，以免引發(fā)消化不良。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋羹含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鉀、鈉、鎂等物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的免疫力，使皮膚更加光滑紅潤(rùn)，老人食用能健腦益智、保護(hù)肝臟、防止血管硬化、延緩衰老。
