羊肉中白色的油脂可以制作羊油，將其切成小塊后放入熱鍋中，不斷攪拌，等待羊油全部熬出，只剩下薄薄的油渣即可，熬出的羊油可以放入罐中保存，或者放入大鐵勺中，等待羊油凝固后，將其裝入塑料袋。
羊肉白色油脂如何處理
1、熬成羊油
羊肉中白色的油脂可以熬制羊油，用于做菜。在熬制的過程中，要將羊肉上白色的油脂全部剔下，然后切成小塊備用，將鍋燒熱后將切好的油脂放入其中，不斷攪拌，等待羊油全部熬出、只剩下薄薄的油渣時(shí)關(guān)火。
2、儲存方法
羊油的耐儲存性較強(qiáng)，一般可以將熬好的羊油趁熱倒入消毒后的干凈陶罐中，等待羊油冷卻凝固后蓋上蓋子保存即可，或者將羊油倒入大鐵勺中，等待羊油冷卻后取出，裝入塑料袋，吊掛在陰涼的環(huán)境中即可。
3、食用禁忌
羊油中含有豐富的油酸、硬脂酸、棕桐酸，對人體有一定的益處，但羊油不宜與青魚、帶魚、平魚、銀魚、黃花魚、鰱魚等魚類一起烹飪，以免對人體造成不良影響。而且羊油吃多了容易上火，應(yīng)該控制食用量。
