判斷米線有沒有加膠可以觀察其顏色，無膠的米線顏色應(yīng)該是白里帶黃，如果米線顏色特別白則是添加了工業(yè)膠，而且無膠米線表面粗糙，摸起來不會太平整，也可以使用筷子夾米線判斷，很容易夾斷的則為無膠米線。
米線有沒有加膠的判斷方法
1、觀察顏色
判斷米線有沒有加膠可以觀察其顏色，米線是由大米制作而成的，無膠的米線都會有著大米的清香及顏色，應(yīng)該為白里帶黃，如果米線顏色特別白或者呈透明裝，則可能是添加了工業(yè)膠。
2、觀察表面
米線有沒有加膠可以觀察其表面判斷，無膠的米線表面都會產(chǎn)生小疙瘩，觸摸起來不會很平整，如果米線表面很光滑說明是加膠的，另外，加膠米線看起來會比較均勻。
3、用筷子夾
米線有沒有加膠可以用筷子夾一下判斷，無膠米線煮熟后比較軟，用筷子夾一下很容易斷，而加了膠的米線質(zhì)地會比較硬，煮熟后也不容易夾斷。
