姜變綠了還能吃，姜變綠是因為其在陽光的作用下表皮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素，并沒有毒害，能夠正常食用，姜放入鹽水中浸泡，然后晾干，即可保存2個月左右的時間，姜不能和韭菜、馬肉一起食用，可能會出現(xiàn)人體不適。
姜變綠了還可以吃嗎
1、可以食用
姜變綠了是能吃的，姜變綠是其表面物質(zhì)在陽光的作用下轉(zhuǎn)化為葉綠素物質(zhì)，呈現(xiàn)出綠色，是不含有毒害的，但是如果姜表面發(fā)生霉變，則已經(jīng)產(chǎn)花生有害物質(zhì)，是不可以食用的。
2、保存方法
姜存放時，需要將鹽和清水混合均勻，然后將生姜放入其中浸泡，一段時間后生姜的表明會附著一層薄薄的鹽分，然后將姜晾干，放置在陰涼通風處保存，即可存放2個月時間。
3、食用禁忌
姜不能和韭菜一起食用，兩者都屬于性熱食物，一起食用會加重人體內(nèi)熱，可能會導致便秘癥狀的發(fā)生，另外姜也不能和馬肉一起食用，兩者營養(yǎng)成分相克，不利于人體的正常吸收。
