凍了的豆芽只要沒(méi)有變質(zhì)就還可以繼續(xù)吃，從冰箱拿出來(lái)解凍之后用水清洗，然后進(jìn)行高溫烹飪即可，但是凍過(guò)的豆芽口感沒(méi)有新鮮豆芽清脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所下降，最好還是在買回來(lái)之后及時(shí)吃完，不要冷凍。
凍過(guò)的豆芽還可以吃嗎
1、可以吃
凍過(guò)的豆芽可以繼續(xù)吃，只要顏色沒(méi)有改變或者沒(méi)有變質(zhì)都是可以繼續(xù)食用的，但是經(jīng)過(guò)解凍后的豆芽還是要經(jīng)過(guò)高溫烹飪的，不能只進(jìn)行簡(jiǎn)單的焯水涼拌，以免有殘留的細(xì)菌沒(méi)有被消滅掉。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆芽中含有豐富的維生素E，對(duì)保護(hù)皮膚的毛細(xì)血管非常的有效，在一定程度上還能預(yù)防動(dòng)脈硬化，并且豆芽含有天門冬氨酸，能夠減少乳酸堆積，緩解人體的身體疲勞。
3、注意事項(xiàng)
豆芽的一種性涼的食物，不能過(guò)多食用，以免造成慢性腹瀉的癥狀，豆芽中的維生素C很容易被銅元素氧化，而豬肝中含有的銅元素較多，因此豆芽不適合和豬肝一起吃。
