過(guò)夜的豆?jié){熱一下可以喝，但是其中的植物蛋白很容易變質(zhì)，從而導(dǎo)致細(xì)菌的滋生和繁殖，因此并不建議第二天加熱后再次飲用，前一天晚上打好的生豆?jié){可以放進(jìn)冰箱中冷藏，第二天想喝的時(shí)候再拿出來(lái)煮熟即可。
隔夜的豆?jié){加熱之后能喝嗎
1、可以喝
放置一夜并且經(jīng)過(guò)加熱的豆?jié){是可以飲用的，只要沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)變味的現(xiàn)象即可，但是其口感會(huì)不如新鮮現(xiàn)煮的豆?jié){好，而且豆?jié){中的植物蛋白比較容易變質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌的滋生和繁殖。
2、保存方法
如果有喝不完的豆?jié){，可以先把它倒近大小合適的容器中，然后蓋上蓋子，等待豆?jié){在室溫環(huán)境下自然冷卻，最后再把它放入冰箱中冷藏，保存時(shí)間最好不要超過(guò)1-2天，下次想喝的時(shí)候拿出來(lái)重新加熱就好。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆?jié){含有豐富的植物蛋白，維生素B1、B2，以及鐵、鈣等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比起牛奶，豆?jié){更適合貧血以及乳糖不耐受的人群飲用，既能補(bǔ)充植物蛋白，還能提高人體的抵抗力。
