椴樹蜜可以通過顏色、氣味、形狀辨別真假，正常的椴樹蜜在顏色上應(yīng)該是淡琥珀色的，而假椴樹蜜基本無光澤，并且真椴樹蜜有一股椴樹花香氣，而假椴樹蜜香是糖漿氣味，另外真椴樹蜜結(jié)晶后為油脂狀，而假椴樹蜜則為顆粒狀。
椴樹蜜辨別真假的方法
1、顏色辨別
椴樹蜜可以通過顏色辨別真假，一般來說，蜜蜂在采集椴樹花蜜都會夾雜著其它的花蜜，所以釀制出來的椴樹為淡琥珀色，而假椴樹蜜是由糖漿制成的，所以表面顏色顯得比較暗淡無光。
2、氣味辨別
椴樹蜜可以通過氣味辨別真假，正常的椴樹蜜一般都會帶有非常自然的椴樹花香，而假椴樹蜜香味來源于香精，香味不會太自然，基本都是一股糖漿的味道，甚至是會帶有一些刺鼻性的氣味。
3、形狀辨別
椴樹蜜可以通過形狀辨別真假，椴樹蜜的葡萄糖含量較高，因此椴樹蜜是非常容易結(jié)晶的，，一般呈現(xiàn)為細膩潔白或者乳黃色的油脂裝，而假椴樹蜜則會結(jié)晶為白糖似的顆粒狀，用手揉搓以下會有明顯的差異。
