拂手黃瓜不需要削皮，拂手黃瓜的果皮中含有豐富的維生素和纖維素，可以直接食用，但如果拂手黃瓜已經(jīng)老化，為了更好的烹飪，需要削皮，保存拂手黃瓜時，要將其放在遮光陰涼的環(huán)境中，或者放入冰箱冷藏。
拂手黃瓜要不要削皮
1、不用削皮
拂手黃瓜是否需要削皮要根據(jù)果實的成熟度判斷，較青嫩的拂手黃瓜不用削皮，其果皮中含有維生素和纖維素，對人體有好處，但完全成熟或者老化的拂手黃瓜需要削皮，以免果皮不容易煮熟。
2、食用禁忌
拂手黃瓜不能和山楂一起吃，拂手黃瓜中的維生素會被山楂所破壞，導(dǎo)致其營養(yǎng)價值降低，并且拂手黃瓜也不能和大閘蟹等海鮮產(chǎn)品一起吃，海鮮產(chǎn)品性寒，且含有豐富的鉀元素，和拂手黃瓜一起吃，會引起腹痛。
3、保存方法
保存拂手黃瓜時，可以挑選其中表面光滑、沒有受損的品種，然后使用保鮮膜覆蓋后，放入冰箱中冷藏，或者將拂手黃瓜放在干燥、陰涼且通風的環(huán)境中，一般能存放一周的時間。
