香菇隔夜能吃，但在吃之前，需要對(duì)其高溫加熱，消滅細(xì)菌，以免對(duì)身體造成不良影響，而且在保存吃不完的香菇時(shí)，要將其放入冰箱的冷藏層，降低細(xì)菌滋生的速度，以免香菇變質(zhì)，購(gòu)買香菇則應(yīng)該選擇菌蓋厚實(shí)、香氣濃郁的品種。
香菇隔夜可以吃嗎
1、可以吃
香菇隔夜可以吃，煮熟的香菇存放一夜的時(shí)間，不會(huì)滋生過(guò)多的細(xì)菌，也不容易變質(zhì)，但在吃之前，最好將香菇放入微波爐或者熱鍋中加熱，將細(xì)菌消滅，以免導(dǎo)致身體不適。
2、保存方法
保存吃不完的香菇可以采取冷藏的方法，將香菇裝入保鮮盒中，用保鮮膜封口，然后蓋上蓋子，放入冰箱的冷藏層即可，但如果室內(nèi)溫度較低，可以直接將其放在遮光陰涼的環(huán)境中保存。
3、挑選方法
在挑選香菇時(shí)，要觀察菌蓋、顏色、味道，其中優(yōu)質(zhì)的香菇菌蓋較為厚實(shí)、邊緣向內(nèi)卷，且顏色為黃褐色、黑褐色，帶有白霜以及濃郁的香氣，但品質(zhì)較差的香菇菌蓋向外散開(kāi)，帶有黑點(diǎn)。
