金針菇過夜了還可以吃，金針菇的保鮮期較長，買回來后可以存放一周左右的時(shí)間，不會(huì)輕易變質(zhì)，但如果金針菇煮熟后過了一夜，則不能食用，以免金針菇中滋生過多的細(xì)菌，食用后對人體造成傷害，影響身體健康。
金針菇過夜了還能吃嗎
1、可以食用
金針菇過夜了還能吃。因?yàn)榻疳樄綄儆谡婢澄?，保鮮期較長，買回家的金針菇可以存放一周的時(shí)間，所以過了一夜可以吃，但如果金針菇經(jīng)過了烹飪，最好當(dāng)天食用完，以免過了一夜后，金針菇中滋生過多的細(xì)菌而變質(zhì)。
2、保存方法
保存金針菇時(shí)，可以將其使用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí)后，放入冰箱的冷藏層中，延長其保鮮期，在溫度較低的情況下，也可以將金針菇放在干燥、通風(fēng)且遮陰的環(huán)境中保存。
3、挑選方法
購買金針菇時(shí)，要觀察菌柄、顏色以及菌帽、味道，其中品質(zhì)較好的金針菇菌柄為十五厘米，菌帽為半球形，顏色純正自然，帶有淡淡的清香，而品質(zhì)較差的金針菇菌柄為較長，菌包為球形，顏色暗沉。
