想讓紅薯保鮮過冬，可以將其放入消毒后的地窖中，并向地窖的地面鋪上稻草，以免紅薯受潮，或者將紅薯使用報紙包裹嚴實后，放在冰箱的冷藏格保存，還可以直接將紅薯堆放在通風(fēng)遮光的陰涼環(huán)境中。
紅薯如何保鮮過冬
1、地窖保存
想讓紅薯保鮮過冬，首先要在通風(fēng)向陽、土質(zhì)干燥的環(huán)境中挖出一個深度為兩米的地窖，然后對地窖消毒后，向地面鋪上一層稻草，再將表面光滑、沒有受損的紅薯放入地窖中即可。
2、常溫保存
冬季溫度較低，想讓紅薯保鮮過多，可以采取常溫保存的方法。將紅薯直接堆放在陰涼、遮光和通風(fēng)良好的角落即可，但保存的過程中，要經(jīng)常觀察，將腐爛的紅薯剔除，以免其它紅薯變質(zhì)。
3、冷藏保存
如果紅薯的數(shù)量較少，可以采取冷藏保存的方法。挑選表面光滑、沒有損傷的紅薯，使用報紙將其包裹嚴實，然后放入冰箱的冷藏層中，可以讓紅薯保存兩到三個月的時間。
