豬腰子是豬的腎臟，因?yàn)槠湫螤詈豌y錠相似，也被稱為銀錠盒，但豬腰子帶有一股騷腥味，會(huì)影響食用，可以在烹飪前，用白酒清洗豬腰子，使異味消失，食用豬腰子的過程中，不能吃榴蓮、柿子、田螺，以免影響健康。
豬腰子是哪個(gè)部位
1、豬腎臟
豬腰子是豬的腎臟，也就是豬的排泄器官，由于其形狀和古代的銀錠較為相似，有著銀錠盒的別名。豬腰子的顏色呈現(xiàn)暗紅色，含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物元素、維生素、碳水化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
2、處理方法
豬腰子帶有一股濃郁的腥臊味，直接烹飪會(huì)影響食物的香味，降低食欲，想要將豬腰子的腥臊味去除，可以將豬腰子中的白色經(jīng)絡(luò)全部清除干凈，并用白酒不斷的揉搓豬腰子。
3、食用禁忌
豬腰子雖然具有補(bǔ)腎的功效，但不能和蘆筍一起吃，二者同屬于寒性食物，一起食用會(huì)影響人體健康，豬腰子也不能和榴蓮?fù)常悦饧又啬I臟負(fù)擔(dān)，柿子中含有鞣酸，和豬腰同食容易產(chǎn)生結(jié)石。
