奶棗中用的是紅棗，奶棗是將紅棗去核后，塞入巴旦木、杏仁，然后和黃油、棉花糖、奶粉一起混合制作而成的美食，口味偏甜，保存奶棗時，要將其用無菌的食品袋密封，再放在遮光干燥的環(huán)境中即可。
奶棗用的哪種棗
1、紅棗
奶棗用的是紅棗，而且在使用前，需要用筷子、吸管等工具將紅棗中的棗核取出，以免影響食用。制作奶棗時除了需要紅棗外，也要準(zhǔn)備奶粉、黃油、棉花糖、巴旦木、杏仁等材料。
2、保存方法
保存自制的奶棗時，要將其裝入無菌的食品袋或者玻璃罐中，密封后放在通風(fēng)遮陰的環(huán)境中，但保質(zhì)期只有半個月，如果是從商店購買的奶棗，放在遮光干燥的環(huán)境中，保存時間為一個月到兩個月。
3、食用禁忌
奶棗中含有紅棗，食用時不能吃蘿卜、黃瓜，以免降低營養(yǎng)價值，奶棗中也有巴旦木，食用時不能吃板栗、狗肉、豬肝，以免刺激腸胃，而且奶棗中的杏仁和小米相克，因此奶棗和小米不能同食。
