皮蛋凍過之后還能吃，只是其中的膠狀物質(zhì)呈現(xiàn)蜂窩狀，口感和營養(yǎng)價(jià)值都有所下降，皮蛋應(yīng)該放置冰箱冷藏區(qū)進(jìn)行保存，最多可以存放3個(gè)月時(shí)間，而剝殼后的皮蛋應(yīng)該在2個(gè)小時(shí)內(nèi)吃完，以免暴露在空氣中時(shí)間過長而發(fā)生變質(zhì)。
皮蛋凍過之后還可以吃嗎
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