西蘭花頂發(fā)紫可能是患上病蟲害的緣故，此時(shí)的西蘭花已經(jīng)出現(xiàn)了腐爛的現(xiàn)象，所以頂部變?yōu)樽仙?，這樣的西蘭花不能繼續(xù)食用，需要及時(shí)處理掉，以免影響其它的蔬菜，并且保存西蘭花的過程中，要將其放在陰涼遮光的環(huán)境中，延長保鮮期。
西蘭花頂為什么發(fā)紫
1、遭受病害
西蘭花頂發(fā)紫，是因?yàn)橹仓旮腥玖瞬【霈F(xiàn)了腐爛的現(xiàn)象，此時(shí)要將西蘭花從冰箱或者菜籃中取出扔掉，并對保存場地進(jìn)行清潔，以免病菌繼續(xù)感染其它蔬菜。
2、保存方法
保存西蘭花的過程中，可以將其表面的灰塵和污漬清除，然后使用保鮮膜包裹密封，再將西蘭花放在遮陰干燥的環(huán)境中即可，如果想讓西蘭花的保存時(shí)間延長，可以將其放入冰箱的冷藏層中。
3、注意事項(xiàng)
頂部發(fā)紫的西蘭花不能繼續(xù)食用，此時(shí)的西蘭花已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)現(xiàn)象，繼續(xù)食用會對人體造成傷害，而且西蘭花不能和豬肝、西葫蘆、牛奶一起吃，以免營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生沖突，加重腸胃負(fù)擔(dān)。
