香腸風干2天后扎孔，每根香腸需要扎5到6個小孔，有利于其中的空氣和水分排出，香腸一般情況下風干15天即可食用，如果氣溫較低或者陰雨天氣，則需要將晾置時間延長至20天，如果香腸表面出現(xiàn)白點，則需要使用清水擦洗，再涂抹一層白酒。
香腸什么時候扎孔
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香腸幾天扎孔
