菜心開花了還能吃，不會對人體造成不良的影響，但是此時的菜心會將儲存的養(yǎng)分用于開花，導致營養(yǎng)價值降低，保存菜心時要將其包裹在舊報紙中，噴灑水分后放入冷藏室，清洗菜心的過程中要在水中加入食鹽，清除細菌和殘留農(nóng)藥。
菜心開花了可以吃嗎
1、可以食用
菜心開花了可以食用，不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，也不會對人體產(chǎn)生不良的影響，但是菜心開花后，本身儲存的養(yǎng)分有所消耗，所以營養(yǎng)價值有所降低。
2、保存方法
保存菜心的過程中，可以在其表面噴灑水分，然后用舊報紙將菜心完全包裹后，根部朝下放入冷藏室中，或者將菜心焯水煮熟后，曬在陽光下，等待菜心完全曬干后，將其裝入干燥無菌的食品袋中保存。
3、清洗方法
清洗菜心時，要將表面明顯的腐爛葉片、損傷部位削除，然后將其放入盆中，加入清水和一勺食鹽，浸泡十分鐘的時間，將菜心中躲藏的飛蟲清除，再將菜心放入熱水中過一遍，讓殘留農(nóng)藥分解。
