茭白在農(nóng)村叫高瓜，同時(shí)也有茭筍、高筍、菰筍、菰手等稱呼，具有匍匐根狀的莖，而且茭白高度可以達(dá)到90厘米，茭白可以去除部分葉子放入清水中浸泡保存，有利于保持其口感和新鮮程度，或者將茭白放入地窖中，溫度控制在0到8度之間即可。
茭白在農(nóng)村的名稱
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