新鮮羊肚菌如何保存
1、保存方法
如果短時間內(nèi)食用完畢，可放進(jìn)冰箱冷藏室中保存，可存放5-7天左右。如果想保存更長時間，可放進(jìn)冷凍室中，可保存一年左右。如果購置了大量的羊肚菌，建議曬干或烘干保存。
2、注意事項
儲存新鮮羊肚菌時，一定不要水洗，直接裝袋放入冰箱即可。儲存時不要弄斷菌帽，保持完整，曬干的羊肚菌保存時，用封口袋密封好，最好抽真空，也可以放入玻璃罐中密封儲存，以防止羊肚菌變質(zhì)。
新鮮羊肚菌怎么保存得比較久
新鮮羊肚菌放進(jìn)冰箱的冷凍室中，也就是零下18°，可以保存一年的時間。當(dāng)購置的羊肚菌比較多時，最好的辦法是將其烘干或曬干，注意不要弄壞菌帽，保持完整，曬干后放置陰涼干燥處，這樣可以保存一到兩年，要食用時泡發(fā)即可，存放起來也更加方便。
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