打開鍋蓋，趁熱將米翻松，讓空氣與米充分接觸，晾十分鐘左右，利用蒸氣揮發(fā)原理，將米飯中的水分減少，然后再蓋上蓋子繼續(xù)蒸煮，重復(fù)兩三次即可。
煮米飯秘笈
1、洗米
掏米不要超過3次，否則米里的營養(yǎng)會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味會減少。
2、泡米
先把米浸泡半個小時，讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯更飽滿香軟。
3、增香
在電飯煲里加入少量的精鹽或花生油，蒸好的米飯會更香且更有光澤。
米飯水多了蒸的軟了怎么補救
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