可以吃，南瓜藤的葉子是可以作為一種蔬菜食用的。南瓜葉中含有豐富的葉綠素、維生素及微量礦物元素，能夠為身體補充營養(yǎng)，非常適合作為蔬菜食用。
南瓜葉
1、吃法
將南瓜葉較嫩的部位摘下來，整理好后和煮芹菜的方式一樣。不結(jié)南瓜的公花也可以吃，直接炒著吃即可。
2、功效
南瓜葉性涼，味道甘中帶苦，有清熱解暑的功效，對于消暑解渴、熱痢等病癥有輔助治療的作用，非常適合在炎熱的夏季食用。
南瓜葉能吃嗎
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