毛肚百葉不是一個(gè)東西。毛肚是指牛的瘤胃，是牛四個(gè)胃中最大的一個(gè)，外表光滑肉質(zhì)較厚。百葉是牛胃的第三個(gè)間隔瓣胃，成葉片狀，功用是吸收水分及發(fā)酵產(chǎn)生的酸，表面有許多小的突起，像小的刺一樣，肉質(zhì)較薄。
毛肚百葉怎么吃
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