苦蕎和蕎麥不是一種東西?？嗍w外觀為黃綠色的細(xì)小的顆粒，味道微苦;蕎麥顏色為小麥色，比苦蕎顆粒要大些，味道不苦?？嗍w一般經(jīng)脫殼、晾曬、烘干后制作成代用糧食茶;蕎麥常用來(lái)做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。
苦蕎和蕎麥?zhǔn)且环N東西嗎
蕎麥的粉與大多數(shù)面粉一樣，可制成面條、烙餅、面包、糕點(diǎn)、蕎酥等民間風(fēng)味食品。
苦蕎富含蛋白質(zhì)和人體必需脂肪酸、亞油酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，相對(duì)于蕎麥，苦蕎的營(yíng)養(yǎng)元素比較高，苦蕎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于超過(guò)蕎麥。
苦蕎具有安神、活氣血、清熱、祛積化滯、潤(rùn)腸、通便、減肥、美容等功效;蕎麥具有增加血管彈性、促進(jìn)新陳代謝、祛痰等功效。
