不能吃了，雜糧米的保質(zhì)期一般為半年到一年，如果表面經(jīng)過拋光加工后的有機雜糧米，保存時間會稍微長一點，放久了的米營養(yǎng)成分會受到影響，時間長了還會長霉，生出一種叫黃曲霉素的致癌物。
雜糧米放了三年了還能吃嗎
放了三年的雜糧米基本是不能吃了，不僅蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)會流失，口感下降，還會滋生霉菌，危害人體健康。
雜糧買回來先放在通風(fēng)處攤開晾吹干透，然后裝入透氣性較小的無毒塑料口袋內(nèi)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣雜糧米可以較好的長時間保存。
