可以把整棵白菜置于太陽(yáng)底下晾一段時(shí)間后放到陰涼通風(fēng)處留著下次吃，只需去掉最外面那兩層菜葉就可以正常烹煮了。還可以做成辣白菜或剝出來(lái)曬生菜干吃，干白菜燉肉可是一道非常不錯(cuò)的硬菜。
吃不完的白菜怎么處理
將白菜洗凈撕成長(zhǎng)條或切成節(jié)，放入鹽水里泡兩小時(shí)后撈起來(lái)，再將白菜的水分?jǐn)D干,覆上姜絲、泡辣椒絲、調(diào)味料等腌制成辣白菜。
或趁天氣好的時(shí)候，把白菜掰開(kāi)，拿出去四五天就曬干了，然后裝起來(lái)，下次吃的時(shí)候泡發(fā)一會(huì)就可以直接烹煮了，注意一定要用好密封性好的袋子，不然時(shí)間久了會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)子。
