不是。老姜是第一批生姜長(zhǎng)出來(lái)以后，根部低下的姜種子繼續(xù)生長(zhǎng)而長(zhǎng)成的姜。老姜一般皮肉比較堅(jiān)厚，味道要比生姜辛辣，掰開(kāi)后，水分少，纖維絲多，食用時(shí)很難嚼。
生姜放久了就是老姜嗎
相對(duì)于生姜，生姜要皮薄肉嫩，辣味淡，吃起來(lái)比較脆嫩，且水分多，幾乎無(wú)纖維。
老姜一般不吃進(jìn)肚子，而是做菜的時(shí)候取其味，切片或拍松，使其裂開(kāi)，丟進(jìn)鍋里讓姜味入菜中。
生姜大多用來(lái)吃，可以做成菜吃也可以腌制成泡菜，還可以制作成果醬或糖果。
