安康魚肝可以賣，且可以自由買賣，只不過安康魚肝是極其鮮嫩的食物，即使是專業(yè)冷鏈運(yùn)輸也會影響其口感，而且千里迢迢運(yùn)輸安康魚肝沒有運(yùn)輸其他魚肝的性價比高，所以市面上很少見安康魚肝。
安康魚肝為什么不讓賣
安康魚肝其實(shí)是安康魚全身最為美味的地方，不少人捕撈安康魚就是為了吃它的肝，安康魚肝中富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)，對人的身體都有一定的益處。
安康魚肝的口感很細(xì)嫩，和鵝肝相似，最好殺安康魚時就將魚肝取出洗干凈后做成菜肴食用，這樣口感最佳，暫時不吃會影響其口感。
