能吃，但是不建議吃。因?yàn)榉磸?fù)解凍兩次的肉很容易滋生大量細(xì)菌，細(xì)菌不斷分解肉中的蛋白質(zhì)和脂肪，產(chǎn)生大量對(duì)人體有害的堿性物質(zhì)。且反復(fù)解凍的肉口感和營養(yǎng)已經(jīng)大不如從前。
肉反復(fù)解凍2次能吃嗎
來回冷凍又解凍兩次，肉的大量組織細(xì)胞被破壞，滲出大量的蛋白質(zhì)和水分，便成全了之前因冷凍而失活的細(xì)菌，此時(shí)的細(xì)菌如狼似虎，不斷恢復(fù)活力，不斷分解肉中的蛋白質(zhì)和脂肪，并不斷繁殖。細(xì)菌在分解肉的過程在會(huì)產(chǎn)生大量對(duì)人體有害的堿性物質(zhì)，也是致癌物。
肉類反復(fù)解凍后不僅因解凍被破化肉質(zhì)，還會(huì)被細(xì)菌破壞組織，口感大不如從前，細(xì)菌的大量繁殖還會(huì)加速肉的變質(zhì)。所以，建議購買肉類要買新鮮的，且適量購買，并及時(shí)食用，不要反復(fù)冰凍。否則，既不好吃也不利于健康。
