炒雞胗不需要提前焯水，因為焯水后雞胗肉質(zhì)會收縮，變得不容易入味。而且雞胗的腥味只通過焯水是沒辦法去除的，最好用一點啤酒和白醋進行腌制，即可去除掉雞胗的腥味。
炒雞胗需要注意什么
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炒雞胗用不用提前焯水
炒雞胗不需要提前焯水，因為焯水后雞胗肉質(zhì)會收縮，變得不容易入味。而且雞胗的腥味只通過焯水是沒辦法去除的，最好用一點啤酒和白醋進行腌制，即可去除掉雞胗的腥味。
