雞塊先用清水浸泡，去除血水，減少雞肉的腥味。燉雞湯時(shí)，不要添加香料，只需放少許鹽，胡椒粉調(diào)味即可。鹽要最后加入，否則燉出來(lái)的雞肉又老又柴。掌握三個(gè)訣竅，燉出來(lái)的雞湯又鮮又嫩還不腥。
燉雞湯的竅門
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怎樣清燉雞湯好喝又不腥
