熟了的口蘑，可以明顯的感覺(jué)到口蘑變軟，而沒(méi)熟的口蘑質(zhì)地比較堅(jiān)硬，用筷子也很難將其戳破。其次，熟了口蘑顏色沒(méi)有生的時(shí)候那么白，會(huì)變成米白色，并且熟了的口蘑會(huì)流出大量的蘑菇汁水。
口蘑怎么判斷生熟
生口蘑具有一定微毒性，加上常年生長(zhǎng)在野外，可能會(huì)攜帶一定的寄生蟲(chóng)及微生物，半生不熟時(shí)食用很容易引起人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅。
口蘑在烹煮之前可以先焯水，焯水之后的口蘑差不多已經(jīng)熟了，這時(shí)候再進(jìn)行烹煮，就很容易將口蘑煮熟了。一般只需再炒5~8分鐘，就可以將口蘑炒熟了，這樣的口蘑口感也更加鮮美。
