雞蛋煮太久，蛋黃表面變成灰綠色，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會化合為難溶的硫化亞鐵，很難被人體吸收，會降低雞蛋的營養(yǎng)價值。并且煮太久雞蛋中的蛋白質(zhì)會老化，變硬變韌，影響食欲。
雞蛋要怎么煮
聲明：各百科所有作品（圖文、音視頻）均由用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學習交流。若您的權(quán)利被侵害，請聯(lián)系: [email protected]
雞蛋煮久了有什么危害
