紅薯粉別名番薯粉、地瓜粉，紅薯粉由紅薯制作而成，其中淀粉含量占比百分之九十五，每100g中含有的熱量為336大卡，低于米飯、小麥等主食的熱量。
紅薯粉的熱量
紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖。
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炒、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
