準(zhǔn)備雞蛋、面粉，蛋清蛋黃分離開將蛋黃打散，加牛奶攪拌均勻，倒入面粉、酵母粉，繼續(xù)攪拌均勻，用打蛋器把蛋清打發(fā)至奶油狀，把蛋黃糊倒進(jìn)奶油里輕輕攪拌，蒸鍋加水燒開，然后把蛋糕糊放進(jìn)去，蓋上鍋蓋蒸。
蛋糕的制作方法和步驟家庭版
準(zhǔn)備好食材，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，注意蛋清的碗一定要擦干沒有水份，將蛋黃打散，加牛奶100毫升攪拌均勻，倒入150克面粉，1克酵母粉，繼續(xù)攪拌均勻。
用打蛋器把蛋清打發(fā)至奶油狀，打的過程中加白糖兩次，一次加5克。然后把蛋黃糊倒進(jìn)奶油里，上下攪拌均勻。蒸鍋加水，大火燒開，然后把蛋糕糊放進(jìn)去，蓋上鍋蓋蒸30分鐘。關(guān)火后燜十分鐘，蒸蛋糕就做好啦。
