將鵝蛋洗凈晾干。鍋中接適量水，放入香料，開火燒開煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關(guān)火晾涼。 將鵝蛋取出放置盒內(nèi)，把煮好的鹽水倒入盒中，水要沒過鵝蛋。倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼處，腌30-35天即可。
怎么腌鵝蛋出油又不咸
準(zhǔn)備好鵝蛋和一些香料，花椒、八角、桂皮、香葉、食鹽以及白酒。
將鵝蛋洗凈外皮晾干。 鍋中接適量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開火，燒開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關(guān)火晾涼。
將鵝蛋放在準(zhǔn)備好的干凈無水的器皿中，把煮好的鹽水中的調(diào)料取出，將水倒入密封盒中，水要沒過鵝蛋。
倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼處，腌30-35天即可。將腌制好的咸鵝蛋外皮洗凈，放入鍋中加水沒過鵝蛋，水開后煮20分鐘即可食用。
