菠菜可以焯水直接炒著吃，但是不建議長(zhǎng)期這樣吃。菠菜中含有大量草酸，草酸會(huì)與人體內(nèi)的鈣質(zhì)反應(yīng)生成草酸鈣，我們的腸胃難以對(duì)草酸鈣進(jìn)行溶解消化吸收，還會(huì)阻礙人體對(duì)鈣的吸收。
菠菜可以不焯水直接炒著吃嗎
長(zhǎng)期食用不焯水的菠菜可能會(huì)引起草酸鈣在人體內(nèi)累積，從而出現(xiàn)體內(nèi)有結(jié)石的情況。
菠菜焯水一般能夠去掉50%-80%的草酸，故最好是將菠菜焯水一遍。
