菠蘿在食用前建議用鹽水浸泡三十分鐘左右。因?yàn)椴ぬ}中含有蛋白分解酶，吃菠蘿是會(huì)覺得刺痛澀舌頭是因?yàn)榈鞍酌笇?duì)舌頭表面的蛋白質(zhì)分解了，而將菠蘿浸泡鹽水這個(gè)過(guò)程可將蛋白酶分解，吃起來(lái)不澀舌頭。
菠蘿怎么吃不澀舌頭
由于菠蘿里面還含有一部分有機(jī)酸，鹽水可以將這部分有機(jī)酸分解，去除原有的酸味，以至于吃起來(lái)口感和味道都更好。
另外，菠蘿還含有叫甙類的有機(jī)物，對(duì)口腔會(huì)有一定的刺激性，未經(jīng)處理的菠蘿吃后可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)癢的感覺，而經(jīng)過(guò)浸泡的菠蘿則可以緩解這類現(xiàn)象。
