首先將春筍中破爛的、粗老的部分切除掉，然后將其切塊后放入加鹽的沸水中煮2-3分鐘，然后撈出備用。晾涼后將其放入菜罐子中用濃度高些的鹽水浸泡，然后直接密封罐子，并存放在陰涼通風(fēng)出保存即可。
春筍用鹽腌制保存方法
使用鹽水浸泡法保存可以將春筍保存至半年左右。需要拿出來食用時，可將春筍放入清水中浸泡1-2天最佳，再過濾兩遍清水后炒食即可。
春筍用鹽腌制保存方法
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