牛排洗凈切好備用，用刀背拍一拍牛排，用鹽和黑胡椒撒在牛肉的正反面，抓勻腌制15分鐘。鍋里熱油，油冒煙放入牛排后調(diào)成中火煎至變色再翻面。也可以根據(jù)個人喜好控制牛排的成熟度，出鍋后淋上醬汁即可享用。
做牛排方法
牛排用刀背拍一拍或者用松肉錘敲一敲可以讓肉質(zhì)變得松軟，同時也更能腌制入味。
牛排大火入鍋后再中火煎制可以形成外焦里嫩的效果，煎至5-7分熟時口感最好。
做牛排方法
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