發(fā)芽之后的鐵棍山藥還是可以繼續(xù)食用的。鐵棍山藥在發(fā)芽的過(guò)程中一般不會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，所以發(fā)芽的鐵棍山藥還是可以繼續(xù)食用。但是發(fā)芽之后的鐵棍山藥原本所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大量流失。
鐵棍山藥發(fā)芽還能吃嗎
山藥內(nèi)含有大量的纖維素，有助于促進(jìn)腸胃通暢。但山藥發(fā)芽的話會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失。如果只是稍微有一點(diǎn)發(fā)芽，那么營(yíng)養(yǎng)流失相對(duì)少一些。
建議山藥在保存時(shí)放置在陰涼干燥的處，可以避免山藥發(fā)芽的問(wèn)題。
