鴨肝所含的熱量為每100克大約有128大卡，主要成分有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等物質(zhì)。在肉類中，鴨肝屬于低熱量食物，可以適量食用鴨肝來補充人體所需要的能量。
鴨肝的熱量
鴨肝為鴨科動物的肝臟，主要用來儲存養(yǎng)料以及解毒，營養(yǎng)價值豐富。但是，有些有毒物質(zhì)未必能被鴨肝排解掉，過量食用可能會導致毒素在人體內(nèi)堆積，不利于身體健康。
日常生活中，人們多用爆炒的方式食用鴨肝，其實鴨肝還可以做鹽鴨肝、五香鴨肝等腌制菜，可以用來作為下酒菜，或者零食。
