發(fā)苦的黃瓜一般是可以吃的，但不建議吃。因?yàn)辄S瓜發(fā)苦有兩種，一種是正?，F(xiàn)象，可能與生長環(huán)境有關(guān)，可以食用。二是由于農(nóng)藥使用不當(dāng)，導(dǎo)致發(fā)育不全，出現(xiàn)了變質(zhì)變味，這種黃瓜傷害大，不建議吃。
發(fā)苦的黃瓜能吃嗎
大多數(shù)情況下，黃瓜應(yīng)該香脆可口，鮮嫩多汁，而發(fā)苦的黃瓜大多品質(zhì)偏差，口感不佳，營養(yǎng)成分低，吃了還有可能影響人體健康。
黃瓜里面發(fā)苦不是毒素造成，而是由于苦味素等物質(zhì)引起，一般對人體沒有多大傷害，但苦味黃瓜吃起來也沒有口感，也不建議食用。
