先將牛肉洗凈切成片狀或者粒狀,加入少許雞精、適量的鹽、淀粉、料酒,攪拌,然后加入黑胡椒粉繼續(xù)攪拌均勻,蓋上保鮮膜腌制一個(gè)小時(shí)即可。腌牛肉的配料主要有雞精、鹽、淀粉、料酒、黑胡椒粉。
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